Шеф-повар

Описание

Приглашаем стать частью команды бутик-отеля «Бутик-Комнат 5*»! Мы — пятизвёздочный бутик-отель в историческом центре Москвы, где изысканный стиль, безупречный комфорт и индивидуальный подход создают атмосферу настоящего гостеприимства.​​​​​​​С чем предстоит работать: Проработка и обновление меню. Руководство работой кухни ресторана. Организация эффективной работы команды поваров и персонала. Контроль запасов продуктов, подача заявок на пополнение. Обеспечение исправности и правильной эксплуатации кухонного оборудования. Контроль качества закупаемых продуктов и готовых блюд. Внедрение стандартов и процедур для повышения эффективности работы. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм. Организация приготовления блюд для банкетов и праздничных мероприятий. Обучение персонала современным техникам приготовления блюд. Оценка и развитие профессиональных навыков команды. Взаимодействие с управляющим и менеджером ресторана по вопросам кухни. ​​​​​​​Требования: Опыт работы шеф-поваром от года. Знание и опыт организации работы шведской линии, утреннего шведского стола. Навык приготовления завтраков и обедов для большого числа гостей. Уверенное владение современным кухонным оборудованием. Навыки организации рабочего процесса, расстановки задач, управления временем, умение выбирать поставщиков. Опыт обучения персонала, формирования и мотивации команды. Знание стандартов европейской кухни. Мы предлагаем: Работа в стабильной гостиничной компании с высоким уровнем сервиса. График работы 5/2 (пн-пт), с 09:00 до 18:00, либо по договоренности. Бесплатное посещение фитнес-клубов сети NRG.Fitness. Для сотрудников предусмотрены скидки на услуги сети отелей и ресторанов. Оформление по ТК РФ или договору подряда. ! Просим в сопроводительном письме приложить портфолио с фотографиями ваших блюд. Резюме без фото к рассмотрению не принимаются.​​​​​​​ !