Старший Повар

Описание

Урдэл Парк — многофункциональный центр отдыха в окружении леса, всего в 15–20 минутах от центра Якутска. На нашей территории расположены гостевые дома, развлекательные площадки и кафе «Сылаас». Мы активно развиваем гастрономическое направление. Наша цель - создать место, куда гости будут приезжать не только ради отдыха, но и специально ради вкусной еды. Ищем старшего повара, который любит своё дело, умеет организовать работу кухни, проявляет инициативу и хочет профессионально расти вместе с нами. Обязанности: Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам. Организация и координация работы поваров. Контроль качества, вкуса, подачи и скорости приготовления блюд. Поддержание чистоты, порядка и соблюдение санитарных норм. Контроль заготовок, хранения и расхода продуктов. Участие в инвентаризациях. Обучение и адаптация сотрудников кухни. Генерация и реализация собственных кулинарных идей: разработка новых блюд, эксперименты со вкусами, ингредиентами и подачей. Участие в обновлении меню и развитии гастрономической концепции парка. Требования: Опыт работы поваром от 3 лет. Опыт руководства сменой или командой будет преимуществом. Знание технологий приготовления блюд и санитарных требований. Умение организовывать рабочие процессы и брать ответственность за результат. Хороший вкус, креативность и внимание к деталям. Инициативность, самостоятельность и желание развиваться. Условия: Работа в кафе «Сылаас» на территории Урдэл Парка, г. Якутск. График работы: 5/2. Официальное трудоустройство. Возможность предлагать и реализовывать собственные идеи, влиять на меню и развитие кухни. Поддержка профессионального развития и новых инициатив. Перспективы карьерного роста по мере развития гастрономического направления. Работа в развивающемся проекте с амбициозными планами. Кого мы ищем: Нам нужен не просто хороший повар, а человек, который возьмет на себя ответственность и которому интересно создавать что-то новое. Мы ценим профессионализм, ответственность, инициативу и творческий подход.