Шеф-повар

Описание

РАБОТА ВАХТОВЫМ МЕТОДОМ! ОБЪЕКТЫ - ЯМАЛ (Бованенково, Харасавей); Сахалин (Ноглики). Условия: Официальное трудоустройство по ТК РФ. График работы: вахтовый метод 45/45. Стабильная заработная плата, выплаты два раза в месяц без задержек (15 и 30 числа). Питание, проживание и проезд от базового города (более 80 городов России) до объекта строительства - за счет работодателя. Медосмотр перед трудоустройством за счет работодателя. Условия на объекте: прачечные, магазины, буфеты, комнаты отдыха, медпункты, аптеки, парикмахерские, тренажерные залы. Обязанности: Организация питания (разработка меню, проработка рецептур блюд, соблюдение ТТК); Обучение персонала столовых основным способам и приемам приготовления блюд в соответствии с ТТК; Участие совместно с персоналом в приготовлении блюд ежедневного меню; Организация процессов приготовления блюд и обслуживания специальных мероприятий (банкеты, фуршет, кофе-брейки); Предоставление отчетности о списании продуктов по окончанию проведения специальных мероприятий; Участие в проведении бракеража готовой продукции за 30 минут до начала каждого рациона. Требования: Опыт работы на аналогичной должности; Опыт работы на должности "Повар", "Шеф-повар", "Су-шеф" обязательно; Образование профильное; Навыки работы на всех участках производства, руководство персоналом, навык делового общения, знание русской и европейской кухни.