Управляющий рестораном

Описание

Обязанности * Организация и контроль операционной деятельности предприятия общественного питания. * Управление персоналом: подбор, адаптация, распределение функциональных обязанностей и контроль эффективности работы сотрудников. * Организация взаимодействия с поставщиками, контроль закупок, условий сотрудничества и своевременности поставок. * Планирование и контроль исполнения бюджета предприятия. * Контроль ключевых финансовых и операционных показателей: выручки, затрат, себестоимости и рентабельности. * Обеспечение соблюдения стандартов качества, обслуживания и внутренних регламентов. * Анализ результатов деятельности предприятия, выявление отклонений и разработка мер по повышению эффективности. * Подготовка управленческой отчетности для руководителя и учредителей. * Обеспечение бесперебойной работы предприятия и решение текущих операционных вопросов. Требования * Опыт работы на руководящей должности в сфере общественного питания. * Практический опыт управления персоналом и операционными процессами предприятия. * Навыки бюджетирования, контроля расходов и анализа финансовых показателей. * Опыт взаимодействия с поставщиками и контроля закупочной деятельности. * Умение работать в режиме многозадачности, расставлять приоритеты и принимать самостоятельные решения. * Высокий уровень организованности, ответственность и стрессоустойчивость. * Ориентация на результат, эффективность бизнес-процессов и достижение поставленных целей. Условия * График работы: 5/2. * Выходные дни — по согласованному графику. * Испытательный срок — до 3 месяцев. * Работа с широким кругом управленческих задач и непосредственное взаимодействие с руководителем и учредителями. * Возможность влиять на операционные процессы и финансовые результаты предприятия.