Пиццайоло

Описание

Мы ищем пиццайоло, который ценит качественный продукт, любит работать с тестом и стремится создавать идеальную пиццу — от тонкости теста и качества ингредиентов до температуры выпечки и эстетики подачи. Чем предстоит заниматься: Приготавливать пиццу в соответствии с технологическими картами и стандартами ресторана. Готовить и подготавливать тесто, контролировать его ферментацию, хранение и качество. Подготавливать ингредиенты и полуфабрикаты для пиццы. Контролировать правильность формовки, раскатки и сборки пиццы. Соблюдать технологию выпечки, температурный режим и время приготовления. Контролировать качество и свежесть используемых продуктов. Обеспечивать стабильный вкус, внешний вид и качество каждой пиццы. Соблюдать нормы закладки продуктов и минимизировать производственные потери. Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте. Соблюдать санитарные нормы, требования ХАССП и внутренние стандарты ресторана. Бережно относиться к оборудованию и инвентарю. Взаимодействовать с командой кухни для обеспечения бесперебойного сервиса. Мы ожидаем: Опыт работы пиццамейкером или пиццайоло от 1 года, опыт в ресторанах премиум-сегмента будет преимуществом. Практические знания работы с дрожжевым тестом и процессами ферментации. Понимание технологии приготовления и выпечки пиццы. Аккуратность, скорость и стабильность в работе. Внимание к деталям и ответственное отношение к качеству продукта. Знание санитарных норм и правил хранения продуктов. Умение работать в команде и сохранять качество во время высокой загрузки. Желание развиваться в профессии и совершенствовать свои навыки. Мы предлагаем: Работу в новом премиальном проекте в самом центре Москвы. Конкурентную заработную плату. Стабильные выплаты без задержек. Официальное трудоустройство. Гибкий сменный график. Работу с качественными продуктами и современным профессиональным оборудованием. Возможность участвовать в создании и развитии пицца-меню ресторана. Профессиональное обучение и возможность карьерного роста. Стильную форму, корпоративное питание и комфортные условия труда. Команду профессионалов, объединенных любовью к гастрономии и высоким стандартам качества. Если вы умеете превращать простые ингредиенты в продукт, которым хочется наслаждаться, цените качество, технологичность и эстетику, будем рады познакомиться с вами. Присоединяйтесь к команде, которая создает новый стандарт современной греческой гастрономии в центре Москвы!