Су-шеф в ресторан "Гамарджоба"

Описание

Сетевой проект грузинской кухни "Гамарджоба" г. Тюмень приглашает Су-шефа или старшего повара, готового взять на себя управление производством. Нам нужен управленец, который понимает кухню изнутри, знает, как строить процессы и развивать команду. Обязанности: — Контроль полного технологического цикла приготовления блюд;— Составление заявок на продукты, полуфабрикаты и сырье;— Работа с поставщиками: контроль качества, сроков поставок;— Контроль сроков годности, ассортимента, условий хранения и складских запасов;— Обеспечение соблюдения технологических карт и стандартов качества;— Контроль санитарных норм, охраны труда и техники безопасности;— Адаптация, обучение новых сотрудников;— Ведение документооборота;— Поддержание высокого стандарта обслуживания. Требования: — Опыт работы на аналогичной позиции от 2-х лет;— Знание технологических процессов, санитарных норм;— Умение управлять коллективом (от 5 человек);— Наличие медкнижки;— Наличие опыта в грузинской кухне и в сетевых проектах — значимое преимущество для кандидата. Мы предлагаем: — Зарплата: от 90.000 руб.— График: 5/2, выходные плавающие.— Официальное оформление по ТК РФ (соцпакет).— Бесплатное питание.— Профессиональное обучение за счет компании.— Ресторан находится в тц "Сити Молл" на 3-м этаже г. Тюмень.