Заведующий производством

Описание

В медицинский центр Кардиологии ищем "Заведующего на подразделение" , который станет сердцем и мозгом нашего пищеблока. Обязанности: Работа на пищевом производстве (полный цикл приготовления блюд); Контроль соблюдения технологических процессов и санитарных норм на предприятии; Контроль ведения учёта и отчетности; Организация работы производства в целом; Обеспечение контроля производства и потерь; Работа с штатным расписанием производства (количество, потребность, корректировка); Обеспечение контроля отклонений от нормативов. Работа с отклонениями – выявление причин (люди, технология, отчетность, контроль выхода и т.п.) и устранение несоответствий совместно с технологами и руководителем предприятия. Стабилизация - выстраивание системы работы для недопущения повторения отклонений; Выполнять план: по отгрузкам, по количеству % брака, по количеству персонала, санитария (здесь и сейчас), критичные включения; Понимать необходимость и инициировать разработки новых рецептур и актуализация имеющихся; Выполнять план при внештатных ситуациях; Выполнять поставленные задачи, отчеты; Участвовать в формировании штата бригад и производства в целом. Расстановка штатных рабочих по РМ; Выстраивать продуктивную атмосферу на производстве; Участвовать в обходах производства. Требования: Опыт работы в аналогичной должности от 5 лет; Опыт работы на пищеблоке в столовых социальной направленности рассматривается как конкурентное преимущество; Наличие мед. книжки, либо готовность оформить; Владение ПК. Знание программы 1С; Стрессоустойчивость, работа в режиме многозадачности, работа в команде. Условия: Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого рабочего дня; Заработная плата по итогам собеседования; Оплачиваемые отпуска и больничные; График работы: 5/2 с 08:00 до 17:00; Место работы: г. Москва, улица Академика Чазова 15Ас1.