Шеф-повар

Описание

Шеф-повар (японская и азиатская кухня) — OTAKU, ТРЦ «Лео Молл»Санкт-Петербург, ул. Планерная, 59 (ТРЦ «Лео Молл», фуд-корт)Приглашаем шеф-повара руководить двумя точками на фуд-корте: основная OTAKU- японская кухня (роллы, суши, осидзуси, WOK) и вторая точка YUMMI- начинающая, с паназиатской кухней (поке, WOK, горячие блюда).С меню и форматом можно ознакомиться здесь:https://delivery.restik.com/otakusushi?ysclid=mw18xue6un284970926https://dc.eda.yandex.net/restaurant/yummi_p59ОбязанностиПодбор и наём поваров по мере необходимости, обучение и адаптация команды;Проведение инвентаризаций;Заказ продуктов, контроль качества приёмки товара;Соблюдение и внедрение норм СанПиН и требований Роспотребнадзора;Контроль качества блюд и стабильной отдачи, управление работой команды на смене;Участие вместе с бренд-шефом в проработке новых блюд и обновлении меню.ТребованияОпыт работы на аналогичной должности (шеф-повар / су-шеф в кухонной линейке);Уверенное знание японской кухни на высоком уровне;Полный комплект документов для оформления по ТК РФ;Русский язык — обязательно.УсловияГрафик: 5/2 или 6/1, смена с 10:00 до 22:00;Ставка 6 000 ₽ за смену (500 ₽/час) + ежемесячная премия за выполнение KPI (в среднем от 160 000 в месяц);Выплаты дважды в месяц, без задержек;Официальное трудоустройство по ТК РФ, налоги платит работодатель;Медкнижка, форма и стафф-питание — за счёт работодателя;Скидка 50% на всё меню.Как откликнутьсяПришлите короткое резюме с описанием опыта в японской кухне вместе с откликом на вакансию, мы свяжемся в течение рабочего дня.