Шеф-повар в караоке-бар

Описание

Soty Lounge — современный караоке-бар и банкетная площадка в Уфе (Проспект Октября, 79/1).У нас проходят:🎉 Банкеты, корпоративы и праздничные вечера🎤 Караоке-шоу и клубные мероприятия🍽 Работа кухни в ежедневном режимеСейчас мы ищем сильного шеф-повара, который готов прийти с командой (2–3 повара) и выстроить стабильную и качественную работу кухни. Мы ищем «вовлечённого руководителя-практика» нацеленного на результат!🎯 Задачи:Полный контроль и организация работы кухниФормирование и управление своей командой (повара, возможно су-шеф)Настройка технологических процессов и стандартов качестваРазработка и поддержка меню (банкетное + ежедневное)Контроль себестоимости, ревизий и складских остатковПодготовка кухни к большим банкетам (особенно предновогодний период)Организация закупок, приемки и хранения продуктовПроведений инвентаризаций и предоставление отчетности✅ Требования:Опыт работы шеф-поваром от 2 лет (ресторан/бар/банкетный зал)Наличие собственной команды либо готовность быстро её сформироватьУмение управлять командой и держать дисциплинуПонимание банкетного меню и организации потока блюдЖелательно: опыт запуска или восстановления кухни с «нуля»Готовность взять на себя ответственность за качество и результатОтветственность, организованность, лидерские качества💰 Условия:Работа в современном заведении в центре УфыГотовы обсуждать условия под команду: шеф + 2–3 повараДостойный заработок (30% от оборота кухни)Полная поддержка со стороны руководстваВозможность формирования собственной команды под задачи заведенияВозможность проявить себя и закрепиться в проекте с перспективой ростаПерспектива долгосрочного сотрудничестваОтправьте краткое резюме, информацию о составе команды, примеры реализованных проектов и желаемые условия сотрудничества.