Шеф-повар в "Гонзо"

Описание

Приглашаем Шеф-повара в ресторан "Гонзо" - первый мясной ресторан в Ульяновске. Проект входит в группу компаний "Другие рестораны" вместе с такими заведениями, как «Антресоль», «Соседи» и «Вольсов» — 15 лет на рынке, 9 успешных проектов. Что предлагаем мы: Работу в крупной топовой сети ресторанов города с современным интерьером, качественной едой и вежливыми гостями Официальное трудоустройство с 1го дня с графиком работы 5/2 Конкурентную и своевременную заработную плату: оклад + ежемесячные и ежеквартальные премии. Отдельно Бонусы за стаж в компании. Служебное питание, трансфер до дома в ночные смены Гастротуры по лучшим заведением России + Обучение в ведущих ресторанных школах Скидка сотрудника во всех заведениях сети "Другие рестораны" Вовлеченную команду профессионалов со 100% поддержкой на входе. Что необходимо от Вас: Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни Контроль технологии и качества приготовления блюд согласно общей концепции ресторана Организация процессов кухни (работа с с/с, с продуктовой матрицей, общение с поставщиками, проведение и управление инвентаризацией, хранение, реализация, безопасность продукции, контроль качества) Участие в разработке сезонного меню и ланча, проведение гастроужинов Анализ и внесение корректировок ревизий Контроль количества продуктов, закупка сырья и продуктов. Формирование устойчивой команды, развитие персонала. Что мы ждем от Вас: Работали на позиции шеф-повара от 2х лет Управляли финансовыми показателями кухни (food cost, маржинальность, бюджет) Работали с системой автоматизации IIKO Готовы показать портфолио (меню, фото блюд, концепции) Ждем ваш отклик! Станьте частью "Других Ресторанов"!