Повар на гриль/мангал в ресторан ЮНА

Описание

🔥 Ресторан ЮНА в поиске повара на мангал/гриль! О ресторане:Юна — ресторан кухни народов России, где традиционные блюда переплетаются с древними обрядами, мистикой Севера и старорусской культурой. Мы ищем мастера огня, который сможет приготовить блюда на мангале и гриле так, чтобы передать силу и характер нашей кухни. Обязанности: Подготовка мангала/гриля, разжигание огня, контроль температурного режима. Приготовление блюд на мангале и гриле согласно меню (мясо, рыба, овощи, дичь — в зависимости от концепции). Соблюдение рецептур, технологии приготовления и стандартов качества. Контроль свежести и правильного хранения продуктов. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм. Взаимодействие с поварами и администраторами для своевременной отдачи блюд. Бережное отношение к оборудованию и инвентарю. Требования: Опыт работы поваром на мангале/гриле (от 1 года). Знание видов мяса, рыбы, овощей, умение определять готовность и работать с открытым огнём. Понимание принципов работы с углями, дровами, газовым грилем (в зависимости от оборудования). Ответственность, аккуратность, умение работать в команде. Наличие медицинской книжки (или готовность оформить). Условия: График работы: по дням, обсуждается индивидуально. Часы работы: с 11:00 до 23:00 (пятница и суббота — до 01:00). Ставка: 320 ₽/час. Питание, форма и развоз после смены предоставляются. Расчёт каждые две недели, без задержек. Место работы: г. Уфа, ул. Менделеева, 160/9, ресторан ЮНА.