Старший начальник смены (пищевое производство)
Описание
Компания "Русбейкер" — кондитерское производство в Новосибирске. Выпускаем вафельную продукцию, которую знают и покупают в Сибири. Команда — до 50 человек, без лишней бюрократии и многоуровневых согласований. Работаем стабильно, растём в объёмах и ищем человека, который вырастет вместе с нами. Что вы будете делать? На первом этапе (старший начальник смены): Руководить производственной сменой: 12–25 человек (операторы линий, упаковщики, подсобные рабочие, тестомесы, пекари). Ставить сменное задание, контролировать выработку по количеству и качеству. Контролировать соблюдение технологических карт и рецептур на всех участках: замес теста, выпечка, нанесение начинки, глазирование, упаковка. Следить за соблюдением санитарных норм, ХАССП, правил ТР ТС. Вести учёт выпуска, потерь, списаний в 1С / журнале производства. Координировать работу с механиком, складом сырья и готовой продукции. Оперативно решать нештатные ситуации: простой линии, брак, нехватка сырья, отсутствие сотрудника. Участие в подборе и обучении персонала. Контролировать пересменку, передачу линии, санитарную обработку оборудования. На втором этапе (через 1–2 года, по результатам — начальник производства): Планирование загрузки линий на неделю/месяц с учётом заказов и сезонности. Управление всем производственным блоком: 3–4 мастера, 35–45 рабочих, технолог, механик. Контроль себестоимости, работа над снижением потерь и оптимизацией рецептур совместно с технологом. Внедрение и актуализация СОП, регламентов, чек-листов. Взаимодействие с отделом закупок, логистикой, отделом качества. Отчётность перед собственником: объёмы, брак, простои, ФОТ, расходы. Что мы ждём от вас? Обязательно: Опыт работы на пищевом производстве от 2 лет (кондитерка, выпечка, молочная продукция, снеки — подойдёт). Опыт руководства бригадой/сменой от 10 человек. Понимание технологического процесса: от сырья до готовой упаковки. Знание основ ХАССП, СанПиН, требований ТР ТС 021/2011 и 022/2011. Умение работать в 1С:Производство или аналогичной системе учёта. Готовность работать «в поле»: быть в цеху, а не только в кабинете. Будет плюсом: Профильное образование: пищевые технологии, кондитерское производство, технология бродильных производств, оборудование пищевых производств. Опыт работы с вафельной, бисквитной или глазированной продукцией. Знание основ бережливого производства (Lean, 5S). Опыт составления графиков, расчёта потребности в сырье. По-человечески важно: Вы не ждёте, пока кто-то решит за вас. Видите проблему — предлагаете решение. Умеете говорить с рабочими просто и по делу, без пафоса и без панибратства. Готовы к сезонным пикам (осень–зима) и гибкому графику в этот период. Хотите расти и брать на себя больше, а не «отсидеть смену и домой». Условия: График: сменный на первом этапе. После перехода на должность начальника производства — пятидневка с ненормированным началом дня. Зарплата: от 80 000 до 110 000 руб. на руки на этапе старшего начальника смены. После перехода на должность начальника производства — пересмотр по итогам работы (обсуждается индивидуально). Премия: за выполнение плана смены, снижение потерь, отсутствие рекламаций. Оформление: ТК РФ с первого дня. Локация:Толмачевская складская зона, 1 Спецодежда и питание: предоставляем. Испытательный срок: 3 месяца. Что мы предлагаем взамен? Реальный и понятный карьерный трек: не «посмотрим через 5 лет», а конкретные критерии перехода на позицию начальника производства. Обсудим их на собеседовании. Небольшая команда = видно ваш вклад. Нет ощущения, что вы винтик в корпорации на 2 000 человек. Руководитель на связи, решения принимаются быстро. Если вы предлагаете разумную вещь — её внедряют за неделю, а не за год согласований. Стабильная загрузка и понятный продукт: вафли покупают всегда. Кого мы НЕ ищем: Человека, который привык, что за него всё делают сервисные службы, HR и три заместителя. Того, кто не готов надеть халат и зайти в цех. Того, кто рассматривает эту работу как «переждать полгода до лучшего предложения».