Директор ресторана

Описание

Чем предстоит заниматься:- Формирование, мотивация, обучение, ввод и слаженное управление сотрудниками, выстраивание приверженной компании команды- Планирование, организация и контроль производством пекарни, кухни и кондитерской- Выстраивание эффективной производительности, управление ассортиментом продукции, себестоимостью, ценой- Управление качеством продукта, услуги сервиса зала, доставки- Управление финансами и операционными показателями.- Организация и ведение отчетности- Организация и ведение документооборота и выполнения стандартов и норм, обязательных для предприятия общественного питания в части торговой деятельности и отношений с покупателями, в части санитарии, противопожарной и трудовой безопасности- Анализ и корректировка стратегической и операционной части управления- Управление продажами в офлайн и онлайн- Управление мерчандайзингом и внешним видом предприятия, сотрудников и всех элементов коммуникации с гостем- Управление имуществом и сетями вверенного хозяйства- Управление юридическими отношениями корпоративного, трудового, договорного права- Выстраивание и Управление коммуникациями, маркетинговой стратегией в offline и online, включая организацию операционной деятельности, ведения анализа и отчетности- Управление и поступательное выстраивание силы бренда. Пожелания к кандидату:• Опыт работы управляющим в ресторане от 3 лет (операционное управление персоналом от 10 человек)• Понимание экономики ресторана (Контроль FC, ФОТ и др.)• Оптимизм, умение заряжать и мотивировать людей•Личные цели совместимы и достижимы в компании• Умение эффективно управлять командой и показателями заведения• Высокий уровень дисциплинированности и инициативности•Важно умение работать экстенсивным путем развития•Наличие внутренней позиции хозяина заведения• Наличие медицинской книжки или возможность быстро ее оформить Условия:• Оформление согласно ТК РФ• Работа в центре города• Медицинский осмотр за счет компании после 1 года работы в компании• Постоянные обучения и поддержка от учредителей в работе•Профессиональная команда управления финансами и управленческой отчетностью, маркетингом, постоянная поддержка и взаимное развитие с директорами других городов• Корпоративные мероприятия