Руководитель пищевого производства «Люклер»
Описание
«Люклер» — развивающееся пищевое производство, которое обеспечивает готовыми блюдами, выпечкой и продукцией быстрого питания сеть АЗС «Топлайн». Каждый день наши продукты выбирают клиенты магазинов и кофеен сети. Мы усиливаем команду и ищем руководителя, который возьмет на себя управление производством: обеспечит стабильный выпуск качественной продукции, организует работу сотрудников и реализует решения для повышения производительности. Обязанности: Управление ежедневной работой производства, выполнение плана по объёму, ассортименту, срокам и качеству. Планирование загрузки производства, эффективное использование оборудования и рабочего времени. Управление командой: постановка задач, распределение нагрузки, составление графиков, обучение и контроль результатов. Контроль соблюдения технологий, рецептур, санитарных требований и стандартов качества. Анализ производительности, себестоимости, расхода сырья и потерь; реализация мер по улучшению показателей. Выявление причин простоев и отклонений от плана, совершенствование производственных процессов. Организация взаимодействия со складом, закупками, логистикой и розничным направлением. Участие в развитии ассортимента и запуске новых продуктов. Подготовка управленческой отчётности и предложений по развитию производства. Требования: Опыт руководства пищевым или ресторанным производством. Понимание производственного цикла: от планирования потребности в сырье до выпуска и отгрузки готовой продукции. Знание экономики производства, умение влиять на производительность, себестоимость и потери. Опыт управления персоналом: постановка задач, обучение, мотивация и контроль. Знание требований к качеству и безопасности пищевой продукции. Умение анализировать показатели, выстраивать процессы и обеспечивать стабильный результат. Самостоятельность в принятии решений и ответственность за их реализацию. Преимуществом будет опыт работы на фабрике-кухне, производстве готовых блюд, выпечки или кондитерской продукции. Условия: Работа в Омске на пищевом производстве «Люклер», обеспечивающем магазины и кофейни сети АЗС «Топлайн». Возможность влиять на развитие производства, организацию процессов и результаты направления. Задачи по повышению эффективности, развитию команды и запуску новых продуктов. Уровень оплаты и условия премирования обсуждаются индивидуально с успешным кандидатом. Откликайтесь — будем рады обсудить ваш опыт и задачи производства «Люклер».