Управляющий рестораном китайской кухни

Описание

Сейчас мы ищем Территориального управляющего в г.Омске, который возьмет под управление начинающую сеть ресторанов китайской кухни. Обеспечит выполнение финансовых и операционных показателей и поможет системно развивать бизнес. Обязанности: Управлять операционной деятельностью нескольких ресторанов концепции; Участвовать в запуске новых ресторанов и внедрении новых операционных процессов; Обеспечивать выполнение планов по выручке, операционной прибыли и другим ключевым финансовым показателям; Управлять, подбирать и развивать команду; Повышать эффективность ресторанов: производительность труда, оборачиваемость, food cost, и другие операционные показатели; Обеспечивать высокий уровень сервиса, качества продукта и соблюдение стандартов концепции; Контролировать результаты инвентаризаций, списания, потери и работу с себестоимостью; Анализировать показатели ресторанов и находить точки роста выручки и прибыльности; Совместно с руководством формировать и реализовывать планы развития каждого ресторана; Обеспечивать выполнение санитарных требований, стандартов безопасности и внутренних регламентов компании; Взаимодействовать с HR, маркетингом, финансами, закупками, производством и другими подразделениями; Регулярно представлять руководству результаты работы ресторанов и предложения по повышению эффективности бизнеса. Требования: Опыт работы управляющим в сфере общественного питания; Опыт управления несколькими ресторанами одновременно; Системный подход к операционному управлению; Способность находить причины отклонений в показателях и доводить изменения до результата; Умение сочетать работу с аналитикой и регулярное присутствие непосредственно в ресторанах; Высокая самостоятельность и ответственность за результат. Будет преимуществом: Участие в открытиях новых ресторанов; Опыт внедрения KPI, систем мотивации и операционных стандартов. Условия: Ключевая управленческая роль в ресторанной группе; Возможность напрямую влиять на финансовый результат и развитие сети; Высокий уровень самостоятельности в принятии операционных решений; Официальное оформление по ТК РФ; Конкурентный уровень дохода;