Пивовар-оператор в ресторан

Описание

Обязанности: Приемка сырья и материалов, организация вывоза отходов; Ведение всего технологического процесса варки, приготовление пивного сусла по соответствующим технологическим инструкциям и ГОСТу, согласно плану варки; Ведение количественного учёта сусла, расходуемых хмеля, солода; Контроль остатка сырья на производственном складе, при необходимости пополнения информирование об этом Главного Технолога; Ведение журналов контроля остатков продукции в форфасах и баре, журналов мойки и дезинфекции оборудования, протоколов варок и брожения, журналов ККТ; Поддержание требуемого санитарного состояния оборудования; Соблюдение трудовой и технологической дисциплины, правильной эксплуатации оборудования, положения о коммерческой тайне, настоящей должностной инструкции, санитарных норм, требований охраны труда и пожарной безопасности; Соблюдение всех принципов ХАССП на производстве, заполнение всех регистрирующих документов ХАССП. Требования: 1) Образование высшее (бродильное производство приветствуется , но можно любое пищевое); 2) Опыт пивоварения приветствуется ( но можно без опыта, будем учить); 3) Физически способный работать с массами 40 кг ( мешки с солодом); 4) Знание и опыт проведения технических и ремонтных работ на оборудовании. Условия: График работы: 2/2 (с 8:00 до 20:00); Юридическая и финансовая поддержка сотрудников компании, оказавшихся в трудных жизненных обстоятельствах.