Руководитель АХО (Готовая еда)

Описание

«Коломенский» — крупнейшая* хлебопекарная компания, производитель № 1** хлеба в России. В компанию входят производственные площадки Москвы, Московской области, Санкт‑Петербурга и Тверской области. Мы активно растём и расширяем производство хлебобулочного и кондитерского направлений, быстрозамороженных изделий и готовой еды. Внедряем современные технологии и расширяем ассортимент, сохраняя неизменно высокие стандарты качества и вкуса нашей продукции. Обязанности: Разрабатывать и внедрять СОПы уборки для всех зон производства (низкого/высокого риска, включая труднодоступные участки); Управлять бригадирами клининга, проводить обучение линейного персонала безопасной ручной мойке (предотвращение травм и хим. ожогов, правильное приготовление рабочих растворов); Контролировать цветовое кодирование инвентаря, поточность движения ("чистое" в "грязное") и полный цикл СИЗ (выдача, профессиональная стирка, контроль износа, замена); Организовать учет и реализацию вторичного сырья (пластик, картон, металл, пищевые отходы) с максимальной экономической выгодой для компании; Анализировать бюджет расходов химии, инвентаря и СИЗ на тонну продукции, внедрять проекты по снижению OPEX, обеспечить бесперебойную работу прачечной с подготовкой инвест-бюджета. Требования: Опыт от 3-х лет управления АХО/клинингом на производстве готовой еды, мясопереработки, молочной продукции или кондитерских изделий; Знание норм ТР ТС 021/2011, СанПиН для пищевых производств, базовые принципы ХАССП (FSSC 22000 как преимущество); Химическая грамотность: понимание активных веществ (ЧАС, кислоты, щелочи), pH, совместимости с поверхностями, времени экспозиции дезинфектантов; Аналитика и учет: продвинутый Excel (сводные таблицы, ВПР, ABC-анализ), опыт работы в 1С (складской учет) как преимущество; Навыки управления: разработка СОПов, бюджетирование, обучение персонала, реализация проектов эффективности. Условия: Работа в крупном, устойчивом и узнаваемом российском Холдинге; Уровень дохода по итогам собеседования; Чёткие задачи и прозрачные цели; Команда профессионалов и культура обучения; Своевременные выплаты и конкурентную зарплату; Команда профессионалов и культуру обучения; Корпоративная мобильную связь; Компенсация питания и корпоративные скидки; Возможность развития и карьерного роста; Социальная поддержка и комфортные условия для работы и жизни.