Управляющий бара
Описание
ВАКАНСИЯ: УПРАВЛЯЮЩИЙ БАРАГород: ВладимирЗарплата: оклад 75 000 ₽ + 20% от чистой прибылиГрафик: 5/2, выходные (воскресенье и понедельник)Офис: паб «4 Пивовара» на Большой Московской, 12О КОМПАНИИМы - «Четыре пивовара». С 2010 года варим крафтовое пиво, а с 2014 года у нас есть свой паб в самом центре Владимира. Мы не про «налить попить», мы про культуру пива, про атмосферу, про людей, которые приходят к нам за новыми вкусами и открытиями.Сейчас наш управляющий уезжает, и нам нужен новый человек- не просто «администратор», а хозяин бара. Тот, кто будет отвечать за результат бара: команду, продукт, деньги и атмосферу.КОГО МЫ ИЩЕММы ищем управленца, который думает, как собственник. Который сам видит, что сломано, и чинит. Который не ждёт, пока скажут, а берёт и делает.Формула роли: результат бара = люди + продукт + экспертиза.Вы наш кандидат, если:· вы управляли точкой или отделом и отвечали за финансовый результат;· вы умеете читать P&L, понимаете структуру ФОТ, работаете с KPI- или очень хотите научиться и готовы разбираться;· вы нанимали, обучали и развивали команду - и знаете, как расставаться, если человек не подходит;· вы работали с кассой, знаете iiko (или аналоги), понимаете ответственность за сейф и разбор расхождений;· вы умеете формировать пивную карту, заказывать пиво у поставщиков, контролировать запасы и себестоимость;· вы готовы решать экстренные проблемы - даже если это случится в час ночи;· вы патологически честный человек, любите учиться и умеете отдыхать.ЧТО ПРЕДСТОИТ ДЕЛАТЬУправление командой· нанимать, обучать, мотивировать и контролировать барменов;· составлять эффективное расписание, чтобы точка работала без сбоев;· проводить 1-1 с командой, давать обратную связь, развивать людей.Финансы и учёт· вести план-факт, разбираться, почему план не сошёлся;· контролировать себестоимость, ценообразование, ФОТ;· работать с кассовыми операциями, iiko Front, ответственность за сейф.Продукт и закупки· формировать пивную карту по стандартам компании;· заказывать пиво, продукты, хозтовары - всё, что нужно для работы паба;· работать с поставщиками алкоголя, контролировать запасы и инвентаризацию;· обучать команду по карте напитков.Сервис и атмосфера· поддерживать уровень сервиса, чтобы гостям хотелось возвращаться;· в часы пик (пт-сб с 18:00 до 0:00) помогать барменам, наблюдать за узкими местами, общаться с гостями;· организовывать мероприятия: дегустации, концерты, шеринги.Хозяйство и порядок· организовывать мелкий ремонт оборудования и помещения (сам или вызывать специалистов);· обслуживать краны и колдрум;· поддерживать порядок.Документы и контроль· вести кадровые документы, проводить инструктажи;· работать с Честным знаком;· контролировать выполнение стандартов и регламентов.МЫ ПРЕДЛАГАЕМ· официальное оформление по ТК РФ с первого дня;· белую зарплату: оклад 75 000 ₽ + 20% от чистой прибыли;· обучение: пиву, финансовой отчётности;· отличный коллектив и атмосферу;· интересное, живое дело - открывать для людей мир крафтового пива;· перспективу роста: открытие новых баров и дальнейшее развитие вместе с компанией.КАК ОТКЛИКНУТЬСЯЕсли вы готовы взять на себя ответственность за точку и стать лицом паба - откликайтесь.Начните свой отклик с фразы «Хочу работать в Четырёх». Так мы поймём, что вы дочитали до конца и готовы стать частью команды.Откликайтесь здесь или пишите в Telegram.Мы - «4 ПИВОВАРА». Ждём человека, который будет думать как собственник и делать наш паб лучшим.