Старший повар/су-шеф

Описание

Обязанности: -возглавить проект с «0», начиная с логичной планировки рабочего пространства - разработать меню для доставки готовых блюд, прописать ТТК - разработать меню блюд для кейтеринга, прописать ТТК - готовить с душой - участвовать в подборе и обучении персонала - организовать бесперебойную работу кухни - управлять сотрудниками -контролировать соблюдение сотрудниками технологических процессов - контролировать стандарты отдачи и качества блюд согласно разработанной рецептуре Требования: - опыт работы на позиции старшего повара, су-шефа - опыт работы в кейтеринге -инициативность — нам нужен творец, готовый принимать решения, а не только исполнитель инструкций - стремление к профессиональному росту и развитию в востребованных и высококонкурентных сегментах - высокий уровень ответственности и организованности - знание санитарных норм, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов Условия: - бонусная часть к окладу - % от стоимости заказов (обсуждается индивидуально)