Обвальщик/Жиловщик мяса и субпродуктов

Описание

Обязанности: Ведение процесса по разделке, обвалке сырья и мясопродуктов (мясо свинины, говядины, дичи, куриного мяса); Произведение разделки туш, полутуш, четвертин на части (отрубы) для обвалки мяса; Жиловка мяса и субпродуктов; Резка на куски установленного размера и разборка жилованного мяса по сортам с соблюдением нормативов и выходов и др. Требования: Знание требований к обвалке, жиловке и разборке мяса; Знание норматива выхода мяса по сортам, норматива выхода полуфабрикатов; Знание качественных признаков различных частей мяса и их производственное значение; Хорошая общая и мелкая моторика. Условия: Работа в стабильной компании; Заработная плата сдельная.