Пекарь

Описание

Основные обязанности: Выпечка хлеба, булочек, пирогов, тортов и прочих хлебобулочных изделий согласно рецептуре. Контроль качества продукции на всех этапах приготовления. Подготовка рабочего места и оборудования перед началом смены. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Соблюдение санитарных норм и правил гигиены. Участие в разработке новых рецептов и ассортимента продукции. Требования к квалификации: Среднее профессиональное образование по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Опыт работы на аналогичной должности желателен, особенно опыт работы с различными видами теста и выпечки. Умение работать с профессиональным оборудованием (хлебопекарские печи, тестомесильные машины). Хорошее знание рецептуры и технологии приготовления хлебобулочных изделий. Навык быстрого освоения новых видов продукции и технологий. Ответственность, внимательность, аккуратность, стрессоустойчивость. Физическая выносливость, способность выдерживать длительные нагрузки стоя. Готовность соблюдать нормы санитарно-гигиенического контроля и производственной дисциплины. Дополнительные требования: Наличие медицинской книжки (для предприятий общественного питания обязательно). Возможность работать посменно, включая ранние утренние часы.