Старший пекарь (заведующий пекарней)

Описание

Вдохновляй, твори, руководи: стань заведующим пекарней! Ты любишь аромат свежей выпечки и знаешь, как превратить тесто в произведение искусства? Хочешь не просто печь, а создавать атмосферу, где каждый день — праздник вкуса? Тогда эта вакансия для тебя! Твои задачи: • Организация и контроль производственного процесса: соблюдение рецептур, технологических карт и стандартов качества. • Распределение обязанностей между командой пекарей и помощников, наставничество и обучение новых сотрудников. • Замес сложных видов теста, ручная формовка заготовок (хлеб, багеты, сдоба, слоёная выпечка). • Управление режимами расстоечных шкафов и хлебопекарных печей, декорирование готовой продукции. • Контроль качества сырья и готовых изделий, учёт остатков, участие в заказе продуктов и расходных материалов. • Соблюдение санитарных норм, поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Наши ожидания: • Опыт работы в пекарне или хлебопекарном производстве от 6 лет. • Знание технологий хлебопечения, умение работать с разными видами теста. • Навыки управления командой, наставничества и обучения. •Ответственность, внимательность к деталям, любовь к своему делу. • Знание санитарных норм и стандартов безопасности. Условия и преимущества: • График 5/2, рабочий день — 8 часов. • Оформление по ТК РФ, стабильная заработная плата. • Работа в современной пекарне с профессиональным оборудованием. • Возможности для профессионального роста и развития. • Дружная команда единомышленников, поддержка и уважение. О компании Мы — команда, которая ценит качество, традиции и творческий подход к хлебопечению. У нас каждый сотрудник — важная часть общего успеха!