Повар-универсал

Описание

Обязанности: Приготовление блюд в соответствии с меню, и ТТК Подготовка продуктов и заготовок: мойка, очистка, нарезка и предварительная обработка Соблюдение рецептур, норм закладки продуктов, выход готовых блюд и правил их подачи. Контроль качества и свежести продуктов, сроков годности и условий хранения. Соблюдение санитарных норм, правил личной гигиены и техники безопасности. Поддержание чистоты рабочего места, кухонного инвентаря и оборудования. Приём продуктов, участие в инвентаризации и контроль остатков. своевременная подготовка блюд к началу обслуживания и пополнения раздачи. Бережное использование продуктов и оборудования, соблюдение правил товарного соседства. Введение необходимой производственной документации в пределах своих обязанностей. Требования: Опыт работы поваром в столовой, кафе или другом предприятии общественного питания. Знания технологии приготовления блюд, умение работать по технологическим картам и соблюдать рецептуру. Знание санитарных норм, правил хранения продуктов и товарного соседства. Умение работать с кухонным оборудованием и соблюдать технику безопасности. Аккуратность, ответственность, чистоплотность и умение работать в команде. Наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить. Профильное образование будет преимуществом. Условия: Работа в кафе-кулинарии с разнообразным меню График работы и заработная плата обсуждаются при собеседовании Оборудованная кухня и необходимые условия работы Дружный коллектив и поддержка коллег.