Бренд-барменеджер Pasta Queen

Описание

Мы ищем бренд‑барменеджера, который умеет держать в фокусе сразу несколько проектов: будешь вести 2 проекта в Pasta Queen — и при этом сможешь параллельно брать и другие проекты: формат рассчитан на частичную занятость и гибкую загрузку.Что мы предлагаем Оплата: 50 000 ₽ за 1 проект, 100 000 ₽ за ведение 2 проектов в Pasta Queen Возможность параллельно вести другие разные проекты — мы не ограничиваем твою загрузку вне наших задач Частичная гибридная занятость: удалённая работа над картой и расчётами + периодические выезды в ресторан Взаимодействие с маркетингом, управляющей и кухней для согласованных запусков Прозрачные KPI по фудкосту, себестоимости и срокам обновлений барной карты Чем предстоит заниматься Разрабатывать и обновлять барную карту под концепцию Pasta Queen, включая сезонные обновления, спецрелизы и коллаборации Управлять фудкостом и себестоимостью напитков Вести 2 проекта параллельно внутри Pasta Queen: синхронизировать ассортимент, стандарты и промо‑активности между точками Быстро реагировать на операционные отклонения (дефицит, брак, рост цен, срочные запросы) и предлагать решения — в том числе с выездами в ресторан по необходимости Согласовывать запуски с маркетингом и управляющей Участвовать в выборе поставщиков, дегустациях, тестировании новых позиций Внедрять стандарты работы бара, обучать команду, контролировать соблюдение рецептур и качества отдачи Мы ждём от кандидата Опыт работы барменеджером/бренд‑барменеджером с портфелем проектов (желательно 2+ точки) Понимание фудкоста, себестоимости напитков, норм списания и контроля остатков Умение разрабатывать барные карты и запускать сезонные обновления Навык быстрой приоритизации и работы в режиме многозадачности Готовность к гибридному формату, частичной занятости и периодическим выездам в ресторан Ответственность, системность и умение договариваться с разными подразделениями (маркетинг, управляющая, кухня)