Технолог пищевого производства

Описание

Обязанности: Участие и контроль в разработке меню. Контроль за качеством приготовленных блюд. Оперативный контроль за соблюдением технологии приготовления пищи, нормами закладки и выходом готовых блюд. Контроль за соблюдением температурных режимов хранения, приготовления, реализации сырья, п/ф, блюд, изделий. Организация и контроль процесса приготовления блюд и напитков в соответствии с утвержденными технологическими картами организации, контроль за соблюдением санитарных и гигиенических требований при приготовлении блюд и напитков. Требования: опыт работы на крупных производствах от 2 лет, высшее профильное образование, знание технологии производства блюд на предприятии, технологических процессов и режимов, знание стандартов и технических условий на продукцию, нормативов расхода сырья. Условия: Оформление по ТК РФ (оплачиваемый отпуск и больничные листы); График 5/2, 8-ми часовой рабочий день Бесплатное питание; Интересная работа в дружном коллективе.