Шеф-повар в ресторан "Smoke BBQ"
Описание
Smoke BBQ — бар, гриль и коптильня с уютной атмосферой Техаса, душевного веселья и быстрого сервиса. Классический американский BBQ, сытные обеды и тот самый легендарный брискет. Барбекю кулинария для дома и дачи, честные порции понятных блюд от бренд-шефа Алексея Каневского — главного эксперта в России по приготовлению блюд на открытом огне. Целая линейка пива от собственной пивоварни Dreamteam Brew и отличная подборка оригинальных сортов от ведущих мировых производителей. Благодаря уникальной системе хранения и подачи, вкуснее пива в городе не найти. Самая большая коллекция виски и бурбонов, олдскульная классика в коктейльной карте и понятная винная карта с сильными брендами и популярными сортами винограда. Настоящие BBQ-вечеринки, бранчи по выходным и обеденное меню по будням. Всё, чтобы отдохнуть в отличной компании и вкусно поесть настоящий техасский BBQ! Наша команда — ребята с высокой экспертизой в гастрономии, ценящие работу с качественным продуктом и высоким сервисом обслуживания. Чем предстоит заниматься: Операционное управление всеми процессами на кухне в режиме активного гостевого потока; Организация и поддержание работы команды кухни; Развитие и обучение персонала кухни; Оптимизация процессов на кухне; Разработка и запуск special меню, и сезонных обновлений; Контроль технологии, качества, скорости приготовления и отдачи блюд; Работа с продуктовыми матрицами; Проведение инвентаризаций; Составление ТТК и работа с себестоимостью; Постоянное взаимодействие с управляющим и бар-менеджером; Контроль соблюдения и поддержания санитарных норм. Мы ждем, что ты: Имеешь опыт работы в ресторане с мясной концепцией (опыт работы со смокерем будет преимуществом); Увлечен своей работой и умеешь работать в команде; Умеешь эффективно организовывать рабочие процессы; Имеешь опыт эффективного операционного управления; Имеешь опыт работы Шеф - поваром от 4 лет; Умеешь формировать сильные команды. Мы получаем огромное количество резюме каждый день, и этот выбор всегда является для нас нелегкой задачей.Если вы не получили ответа на ваш отклик в течение двух рабочих дней — значит, пока мы не готовы пригласить вас на собеседование.Мы свяжемся с вами в случае, если у нас появится подходящая для вас вакансия. Dreamteam — это не только работа в ресторанах, но и профессиональное сообщество Hospitality Heroes. Для специалистов индустрии у нас действует привилегия: скидка 40% на меню в ресторанах Smoke BBQ, Self Edge, Pame, Blackchops, Trappist по понедельникам с 15:00 до 19:00 при бронировании через приложение Dreamteam Консьерж. Чтобы подключить привилегию, нужно зарегистрироваться по ссылке, пройти модерацию и после подтверждения бронировать стол через приложение (скидка применится автоматически).