Повар

Описание

«Баоми» — современное азиатское кафе с яркой кухней и тёплой атмосферой.Сейчас мы ищем старшего повара, который возьмёт на себя организацию работы кухни, контроль качества и технологических процессов, а также координацию работы команды.Что предстоит делать:Организовывать работу кухни в смене;Контролировать приготовление блюд по ТТК, качество и отдачу;Контролировать заготовки, сроки и условия хранения;Следить за санитарными нормами и порядком на кухне;Контролировать остатки и списания;Ставить задачи поварам и обучать команду;Участвовать в проработках и развитии меню.Что мы ждём:Опыт работы поваром, старшим поваром от 1 года;Хорошее знание технологии производства полуфабрикатов и приготовления блюд;Опыт работы с профессиональным оборудованием: вакууматорами, шокерами, пароконвектоматами;Знание СанПиН и принципов ХАССП и понимание их практического применения;Навыки контроля себестоимости, списаний и товарных остатков;Умение работать с технологическими картами, чек-листами и внутренними регламентами;Опыт управления командой: постановка задач, обучение и контроль;Наличие медицинской книжки или готовность оперативно её оформить.Что мы предлагаем:График: 2/2 или 3/3, при производственной необходимости возможны корректировки;Время работы: с 11:00 до 23:00;Стабильные выплаты;Современное профессионально оборудованное рабочее пространство;Возможность влиять на организацию производственных процессов и развивать кухню вместе с «Баоми».Если вам близки системный подход к работе кухни, ответственность за качество и желание развивать производство — будем рады познакомиться и видеть вас в команде «Баоми»!