Шеф-повар

Описание

Вдохновляй вкусом и создавай атмосферу уюта! Если вы мечтаете не просто готовить, а творить гастрономические шедевры для гостей современного курорта, где ценят качество, заботу и уют — присоединяйтесь к команде «Лепоты»! Здесь каждый день — это возможность раскрыть свой талант и внести вклад в атмосферу настоящего отдыха. Какие блюда вы будете готовить Вас ждёт работа с разнообразным меню: от классических блюд европейской и русской кухни до современных авторских решений. В ресторанах курорта представлены как блюда по системе «шведский стол», так и a la carte, а также специальные предложения для гостей с особыми предпочтениями. Доход и оплата труда Достойная заработная плата, выплата 2 раза в месяц. Размер дохода обсуждается индивидуально по итогам собеседования и зависит от вашего вклада и профессионализма. Организация рабочей смены поваров Контроль работы кухни и отдача блюд Контроль качества и скорости приготовленных блюд, норм расхода сырья и полуфабрикатов Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции Участие в инвентаризациях Контроль поддержания порядка на кухне Требования: !Опыт работы су-шефом в отелях от 3-х лет обязателен! Знание правил первичной кулинарной обработки исходного сырья и продуктов, и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них Рецептуры, основы технологии приготовления Правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд Умение грамотно распределить задачи персоналу. Аккуратность, чистоплотность, умение работать в команде. Знание программ и StoreHouse и iiko, работа с документооборотом График и формат работы График: 5/2 Продолжительность смены: 8 часов Оформление по ТК РФ Работа на территории Загородного Эко - отеля «Лепота» (80 км от МКАД по Дмитровскому шоссеМосковская область, Талдомский район, деревня Вотря) Преимущества для сотрудников Оформление медицинской книжки за счёт компании Корпоративные скидки на услуги курорта Современная кухня и профессиональное оборудование Дружная команда и поддержка наставников Возможности для профессионального роста и обучения Ваши задачи Контроль поддержания порядка на кухне Организация и контроль работы кухни Разработка и обновление меню Приготовление и оформление блюд согласно стандартам Контроль качества и скорости приготовленных блюд, норм расхода сырья и полуфабрикатов Ведение учёта и заказов продуктов Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции Обучение и наставничество для поваров Соблюдение санитарных норм и стандартов компании Участие в инвентаризациях Мы предлагаем Место работы: рестораны отеля - "Лепота", "Некрасов", "Грибоедов" - 80 км Дмитровского шоссе Талдомский р-н Проживание предоставляется в служебной квартире или общежитии на территории отеля Корпоративный транспорт: доставка до отеля и обратно от Талдома, Вербилок и Запрудни Оформление в соответствии с ТК РФ Заработная плата обсуждается на собеседовании Стабильная "белая" заработная плата, выплачивается 2 раза в месяц График работы 5/2 в день, (возможны подработки) Социальный пакет Корпоративные скидки сотрудникам