Диетическая медсестра/диетический медбрат

Описание

Обязанности:Выполнение профилактических, лечебных и санитарно-гигиенических мероприятий, назначенных врачом-диетологом.Контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.Контроль за работой пищеблока.Ежедневно подготавливать под контролем диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд.Контроль за правильностью закладки продуктов в котёл и бракераж готовой пищи (снятие пробы).Контроль за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет.Контроль за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью.Контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных.Внедрение принципов рационального и лечебного питания с учётом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.Проведение учебных занятий со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях.Ведение медицинской документации.Контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных; устранение и запрет работы лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями.Оказание доврачебной помощи при неотложных ситуациях.Сбор и утилизация медицинских отходов.Мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенического режима в помещении, правил асептики и антисептики, условий стерилизации инструментов и материалов, предупреждению постинъекционных осложнений, гепатита, ВИЧ-инфекцииТребования:Наличие сертификата/аккредитации по специальности Диетология