Инженер-проектировщик общепита

Описание

Мы Хлебник – сеть пекарен из Санкт-Петербурга с собственным производством. В нашей сети уже больше 350 пекарен в Санкт-Петербурге, Ленинградской области, Новгороде, Пскове, Московской области, Казахстане. Сейчас мы рассматриваем кандидата на позицию Технолог-проектировщик в Проектный отдел Разработка рабочей и технической документации для будущих пекарен. Разработка инженерии, логистики и расстановки оборудования. Ключевые задачи: · Разработка технологических планировок.· Привязка оборудования к инженерным сетям (водоснабжение, канализация, вентиляция, электрика).· Составление спецификаций оборудования и мебели (с учётом производительности).· Расчёт потребности в ресурсах (вода, пар, холод, мощность электроэнергии).· Согласование документации с дизайнерами, технологами, строителями. Что нужно знать и уметь: · Нормативную базу: СП, СанПиН правила ТР ТС, ГОСТы по общепиту.· Технические характеристики холодильного, теплового, нейтрального оборудования.· Принципы расстановки: поточность, разделение потоков сырья и готовой продукции, исключение пересечений персонала.· Программы: AutoCADУсловия:· Доход от 120000 до 150000 руб.· Бонус 3 000 руб. за каждый открытый объект после испытательного срока.· Испытательный срок — 3 месяца· Официальное оформление по ТК РФ.· Работа в офисе, возможны выезды на объекты