Директор производства

Описание

Заголовок (как будет выглядеть в поиске):Директор производства (пищевое производство, запуск с нуля) Заработная плата: (указать вилку, например, 150 000 – 200 000 руб. на руки) + бонусы за запуск. О компании и проекте Новый амбициозный проект по производству тонкого лаваша и продуктов на его основе. Мы строим современное производство полного цикла и ставим перед собой цель занять лидирующие позиции в регионе. Сейчас мы находимся на стадии запуска. Нам нужен сильный профессионал, который возьмет на себя полную ответственность за создание цеха «с нуля»: от расстановки оборудования до выпуска первой партии, соответствующей строгим стандартам качества. Чем предстоит заниматься Запуск и стратегия: Полное руководство проектом запуска завода с «0»: планировка, монтаж, пуско-наладка оборудования для производства лаваша (тестомесы, раскаточные линии, тоннельные печи). Построение производственных процессов и оргструктуры предприятия. Разработка и контроль бюджета производства, работа над себестоимостью продукта. Технологии и качество: Разработка и внедрение технологических карт и рецептур (тонкий лаваш, тортилья/рулеты при необходимости). Обеспечение стабильно высокого качества выпускаемой продукции. Контроль соблюдения санитарных норм и технологических режимов. Сертификация и Аккредитация (Ключевой блок): Подготовка производства к аккредитации и получению деклараций/сертификатов соответствия (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011). Внедрение и поддержание системы ХАССП (HACCP) «с нуля». Взаимодействие с Роспотребнадзором, Ветнадзором и аудиторами. Команда: Подбор, обучение и управление персоналом цеха (технологи, пекари, разнорабочие). Выстраивание системы мотивации и дисциплины на производстве. Что мы ждем от кандидата (Обязательные требования) Опыт работы от 5 лет на руководящей должности (Директор производства, Начальник цеха, Главный технолог) на пищевом производстве. Опыт запуска производства с нуля — критически важен (пожалуйста, укажите проекты в резюме). Глубокое знание технологии производства хлебобулочных изделий или плоских хлебов (работа с тестом, режимы выпечки, показатели влажности). Практический опыт внедрения и аудита системы ХАССП. Понимание процессов сертификации и опыт прохождения проверок госорганов. Знание современного оборудования для производства лаваша или аналогов. Будет преимуществом Опыт работы именно с лавашом, лепешками или тортильей. Наличие базы контактов поставщиков сырья (мука) и технологов. Опыт автоматизации учета производства (1С ERP, УТ). Мы предлагаем Возможность реализовать проект «под ключ» и гордиться результатом. Высокий уровень дохода (оклад + премия по KPI за выход на плановую мощность). Официальное трудоустройство по ТК РФ, полностью «белая» заработная плата. Оборудование и сырье высокого качества. Поддержку собственника и свободу в принятии технических решений.