Шеф-повар территориальный

Описание

Мы ищем опытного и амбициозного Шеф - повара в динамично развивающуюся Dark Kitchen, специализирующуюся на японской, европейской и паназиатской кухне! Если вы увлечены суши, обладаете лидерскими качествами и стремитесь к высоким результатам, то эта вакансия для вас! Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы суши-направления в Dark Kitchen. Контроль качества выпускаемой продукции. Управление командой поваров: обучение, мотивация, составление графиков работы. Оптимизация технологических процессов и снижение себестоимости продукции. Работа с поставщиками: контроль качества сырья и своевременности поставок. Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил гигиены. Достижение установленных KPI в департаменте (объем продаж, отзывы клиентов). Требования: Опыт работы шеф-поваром на суши-баре - ОБЯЗАТЕЛЕН! Опыт работы территориальным управляющим или территориальным шеф-поваром желателен. Отличное знание технологии приготовления роллов. Умение работать в режиме многозадачности и высокой загруженности. Опыт управления командой поваров. Отличные организаторские и коммуникативные навыки. Ответственность, пунктуальность, стрессоустойчивость. Условия: График работы: 5/2, выходные плавающие. Заработная плата: 1 месяц (стажировочный): 160 000 рублей 2 месяц: 170 000 рублей + KPI 40 000 рублей 3 месяц: 180 000 рублей + KPI 40 000 рублей Питание за счёт компании Возможность профессионального роста и развития в динамично развивающейся компании. Ключевые навыки: Японская кухня Управление персоналом Организация работы кухни Контроль качества Работа с поставщиками