Су-шеф

Описание

👨‍🍳 В связи с ОТКРЫТИЕМ премиального ресторана "Рапсодия" в Зеленограде мы ищем СУ-ШЕФА — правую руку шеф-повара! Ресторан с открытой кухней, помпейской печью на дровах, авторским меню и статусным потоком гостей. Мы строим команду профессионалов, и нам нужен тот, кто будет управлять процессом, контролировать качество и вдохновлять бригаду. Заработная плата: от 100 000 до 150 000 ₽ (оклад + ежемесячные премии по итогам работы кухни). Для сильного кандидата — обсуждаем индивидуально. Ваши задачи: Организация работы горячего и холодного цехов; Контроль выхода блюд и соблюдение технологических карт; Составление заявок поставщикам и приёмка продуктов; Управление бригадой поваров (8–10 человек); Калькуляция блюд и контроль себестоимости; Замещение шеф-повара в его выходные. Наши требования: Опыт работы су-шефом от 2-х лет; Отличное знание европейской и русской кухни; Навыки управления командой; Наличие медицинской книжки. Мы даём: Официальное оформление по ТК РФ с первого дня; График 2/2 (мы ценим ваше время); Бесплатное питание; Возможность стать шеф-поваром через 1 год; Работа в ресторане с высоким статусом.