Пекарь

Описание

Обязанности: Мы производство полуфабрикатов для сети кафе в городе, занимаемся выпечкой булочек для гамбургеров, подготавливаем тесто для пиццы а так же производим 3-4 наименования десертов. Готовим все в строгом соответствии с уже отработанными процессами с соблюдением всех условий для достижения качественных изделий. Все полуфабрикаты мы храним в соответствии с условиями хранения и сроками годности продукции, подготавливаем к транспортировке и выдаем согласно заявок с точек реализации, экспедитору. 1. Подготовка сырья: - проверка качества продуктов - соблюдение санитарных требований - подготовка/обработка сырья 2. Работа с тестом: - замес теста в машинах согласно ТК - контроль брожения и расстойки с соблюдением условий (время/температура/влажность) - расфасовка теста на п/ф, формовка и упаковка изделий 3. Выпечка и контроль - настройка температуры и времени выпечки - контроль готовности и качества продукции согласно стандартов 4. Порядок на рабочем месте - уход за печами и столами - уборка инвентаря и рабочего места после смены - соблюдение санитарных правил Также приемка товара и заполнение всех необходимых документов (журналы, акты списания) 5. Выдача продукции по точкам с оформлением сопроводительной документации (накладные) 6. Формирование заявок поставщикам, с учетом потребности Требования: опыт работы от трех лет понимание процессов (расстойка/формирование вкуса изделия/коллер и тд) наличие всех документов наличие санитарной книжки Условия: график работы 6/1 (выходной день вторник) с 8:00 до 16:00 или с 15 до 22 ( по договоренности, до выполнения плана) оплата 3500р за смену выплата происходит 2 раза в месяц питание за счет предприятия санитарная книжка за счет предприятия официальное трудоустройство