Шеф-повар

Описание

Вакансия: шеф-повара в компанию «Три Гуся» Мы — «Три Гуся»: лидер в приготовлении ресторанных блюд для повседневной жизни! Продаём через минимаркеты в торговых, офисных и медицинских центрах Челябинска, Екатеринбурга и Уфы — с доставкой до двери. Собственные фермы гарантируют свежесть и доступные цены. Мы быстро растём — и ищем талантливого шеф‑повара в нашу команду! Что мы предлагаем официальное трудоустройство по ТК РФ; стабильную заработную плату (выплаты 2 раза в месяц) + премию за выполнение плана; гибкий график работы: 5/2 или 2/2, с 09:00 до 17:00; бесплатное питание на смене; работу в динамично развивающейся компании с надёжной репутацией; возможность влиять на развитие кулинарного направления и внедрять свои идеи. Ваши задачи организовать бесперебойную работу кухни; контролировать качество приготовления и упаковки блюд; следить за соблюдением норм хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; управлять командой производства: распределять задачи, обучать, мотивировать; обеспечивать соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности (включая ХАССП); вести производственную документацию и отчётность; участвовать в разработке и обновлении меню; оптимизировать технологические процессы для повышения эффективности кухни. Чего мы ждём от вас опыт работы на производстве от 1 до 3 лет в должности шеф‑повара или заместителя шеф‑повара; знание технологических процессов и санитарных норм; умение составлять и читать технологические карты; навыки подбора и адаптации персонала; понимание принципов логистики и снабжения кухни; внимательность к деталям, ответственность, лидерские качества; готовность работать в команде и делиться опытом с коллегами. Будет плюсом: опыт работы с современными кулинарными технологиями, в т. ч. с газацией блюд.