Менеджер ресторана

Описание

«Перчини» — федеральный бренд итальянских ресторанов, представленный в 25 городах. Основа концепции — пицца, паста ручной работы, стабильный вкус и гостеприимная атмосфера. В ресторан «Перчини» в Ульяновске приглашается менеджер смены, который умеет вести команду в живом ритме зала и отвечает за то, чтобы каждая смена прошла чётко. Чем предстоит заниматься: Смена: открытие и закрытие ресторана, расстановка персонала, контроль готовности зала и бара, работа в пиковые часы Команда: брифинги перед сменой, обучение и адаптация новых сотрудников, наставничество официантов, барменов и хостес Гости и сервис: соблюдение стандартов гостеприимства, решение гостевых ситуаций, работа с отзывами Продажи: выполнение плана смены по выручке и среднему чеку, мотивация команды на продажи Порядок и учёт: кассовая дисциплина, контроль списаний и порчи, отчётность по смене, участие в инвентаризациях​​​​​​​ Связь с кухней: вместе с шефом и су-шефом следите за скоростью отдачи и качеством блюд. Эта работа для вас, если вы: Работали менеджером смены, администратором или старшим официантом в ресторане Спокойно реагируете на фразу «через час банкет на 40 человек» Видите полный зал и думаете не «караул», а «отличная выручка будет» Умеете и поддержать новичка, и твёрдо напомнить о стандартах Готовы оставаться вежливым, даже когда гость уверен, что «Маргариту» делают с ананасами Условия: Ставка 240 ₽/ч (50 000 ₽) + процент от продаж + премии за выполнение плана Гибкий график Официальное трудоустройство по ТК РФ Двухразовое питание Обучение по стандартам федеральной сети Работа в самом центре города: ул. Спасская, 8 «Перчини» в Ульяновске — один из самых узнаваемых итальянских ресторанов города. Гости любят его за пасту al dente, пиццу на тонком тесте и особую атмосферу, которую создаёт наша команда. Если вам близко вести смену так, чтобы гостям было хорошо, команде — понятно, а в кассе всё сходилось, ждём ваш отклик! А чтобы он не затерялся среди других, как чек, упавший под барную стойку в пятницу вечером, добавьте пару строк в сопроводительном письме: В каком заведении вы вели смены Сколько человек было в смене и за какие показатели вы отвечали Какой рабочей ситуацией, которую вы разрулили, особенно гордитесь До встречи в «Перчини»!