Старший повар

Описание

Организация и руководство работой Корпоративного Кафе (2 Повара, 2 Работницы кухни- посудомойщицы. ~160 чел. гостей. График 5/2.) Организация бесперебойной работы кухни от А до Я (закупка, производство, оборудование, учёт и т.д.). Управление производственным процессом кухни. Приготовление блюд согласно тех. картам. Разработка (обновление) меню. Работа с поставщиками, заказ продукции, расходных материалов. Организация хранения продуктов с соблюдением санитарных норм и правил. Общение с гостями, оперативное реагирования на пожелания и критику. Набор, обучение, адаптация, мотивация сотрудников. Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания. Проведение инвентаризаций. Требования: Опыт работы поваром-универсалом Хорошие организаторские качества. Умение сочетать в себе повара и менеджера. Навыки работы с StoreHouse, R-Keeper, 1С. Наличие действующей мед. книжки Условия: Конкурентный уровень заработной платы (выплачивается без задержек строго в установленные сроки). Место работы - Московская обл. поселок городского типа Томилино, микрорайон Птицефабрика, к.10 (м. Котельники); Предоставляем бесплатное питание и униформу График работы: 5/2 , 07.00-16.00 Бесплатный корпоративный фитнес-зал на территории компании; Бесплатная офисная парковка