Специалист по качеству и пищевой безопасности
Описание
Обязанности: 1. Аудит и контроль качества: Проведение регулярных санитарных аудитов производственно-логистического центра (включая КВН, производственные площадки, тестомесильный и кондитерский цех, склад, зоны приема пищи и АТО). Проведение оперативных (коротких) аудитов ресторанов сети. Аудиты поставщиков согласно утвержденному графику. Организация производственного лабораторного контроля: отбор проб с продукции, воды, смывов, доставка образцов в лабораторию, взаимодействие с лабораториями.2. Работа с претензиями и корректирующие действия: Расследование причин рекламаций от гостей и подразделений сети. Разработка и контроль реализации корректирующих мероприятий по итогам аудитов и расследований.3. Документация и стандартизация: Разработка и актуализация внутренних инструкций и регламентов. Составление и контроль программы производственного контроля. Декларирование продукции собственного производства.4. Обучение и развитие: Подбор и проведение тестирования моющих, дезинфицирующих средств, инвентаря, расходных средств (бумажные полотенца, перчатки, нарукавники, ветошь и т.п.). Обучение и аттестация персонала (производство, склад, АТО) по вопросам санитарии и пищевой безопасности. Требования: Образование: профильное (технология пищевых производств, санитарный врач, ветеринарный врач). Опыт: от 3 лет в сфере пищевого производства, ритейла или ресторанного бизнеса. Экспертиза: знание ТР ТС, СанПиН, ГОСТ, принципов ХАССП, ISO 22000. Навыки: опыт проведения аудитов. ПО: уверенный пользователь MS Office, Outlook, Excel, Microsoft Word, PowerPoint, 1С (желательно). Личностные качества: ответственность, честность, системность, умение работать в режиме многозадачности. Условия: Работа на двух производственных площадках: ул. Репищева, 16 (производство), пр-кт Энгельса, 33 с последующим объединением на одной базе (ул. Репищева, 16). Разъездной характер работы, готовность к выездам по городу и редким командировкам за пределы СПб. График работы 2/2 с 08:00 до 20:00 (заработная плата указана за 15 смен) Оформление по ТК РФ. Возможности для профессионального и карьерного развития. Кэшбэк 15% от покупки продукции в наших ресторанах. ДМС после 3 месяцев работы. Компенсация питания и возможность предзаказа продукции Компании. Компенсация мобильной связи, проезда.