Шеф-повар/заведующий производством

Описание

Обязанности: Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации. Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу. Проведение бракеража готовой пищи. Требования: Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Условия: оформление в соответствии с ТК РФ. стабильная заработная плата. доставка на работу и с работы автотранспортом филиала. санаторно-курортное лечение. предоставление иногородним служебного жилья (благоустроенные квартиры). возможность профессионального развития и карьерного роста. социальный пакет. обучение за счет филиала. оплачиваемый ежегодный отпуск. льготное питание для работников. корпоративные подарки.