Шеф - кондитер

Описание

Приглашаем на работу в ресторан в один из лучших отелей г. Перми "CityStar" в новый кондитерский цех, в команду профессионалов - Шефа-кондитера! Мы предлагаем: График работы - пятидневная рабочая неделя, официальное трудоустройство, социальная поддержка, бесплатное питание и специальная одежда, достойная оплата труда, корпоративные мероприятия. Обязанности: - Составлять и соблюдать рецептуру вырабатываемых изделий; - Осуществлять ведение технологического процесса выпечки; - Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение , контролировать сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов; - Обучать сотрудников технологическим процессам; - Обеспечивать в отношении подчиненных работников соблюдение трудового законодательства и законодательства об охране труда, создание условий труда, отвечающих установленным требованиям; - Соблюдать санитарные нормы и технику безопасности на рабочем месте; - Руководство, контроль и организация работы кондитерского цеха; - Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности цеха; - Участвовать в проведении ежемесячной инвентаризации. Требования: - профильное образование, опыт работы от 3 лет; Шеф - кондитер должен знать: - технологии производства вырабатываемых (хлебобулочных и мучнисто- кондитерских) изделий; - устройства, принципы работы, конструктивные особенности и правила регулирования, эксплуатации и производительности обслуживаемого оборудования и применяемых контрольно-измерительных приборов; - нормативные правовые акты, регулирующие деятельность организаций питания; - современные технологии организации и контроля кондитерского производства; - методы управления, делопроизводства и подготовки отчетности организаций питания; - методы планирования, организации, стимулирования и контроля деятельности подчиненных работников; - технологии обучения на рабочих местах; - требования трудовой дисциплины, производственной санитарии охраны здоровья, санитарии и гигиены; - опыт работы управления коллективом; - опытный пользователь ПК; - ответственность, коммуникабельность, дисциплинированность. Условия: - комфортные условия работы в центре города; - своевременная, достойная оплата труда; - заработная плата обсуждается при собеседовании; - бесплатная парковка.