Управляющий рестораном
Описание
Ищем своего Управляющего! Мы создаем места, куда гости возвращаются за эмоциями. Нам нужен управляющий, который чувствует бизнес на кончиках пальцев: видит в P&L возможности для роста, а в команде — ресурс для достижения целей. ЧТО БУДЕТ ВХОДИТЬ В ЗАДАЧИ: Финансы и экономика: Обеспечение выполнения БДР и прибыли. Управление Food Cost, ФОТ и операционными расходами. Полный анализ P&L, ДДС, бюджетов, проведение инвентаризаций. Операционная деятельность: Контроль сервиса, качества блюд и соблюдения корпоративных стандартов. Обеспечение бесперебойной работы: техническое состояние, чистота, санитарные нормы (ХАССП). Управление командой: Полный цикл работы с персоналом — от подбора и адаптации до обучения, наставничества и проведения аттестаций. Формирование сильной команды и системы мотивации. Маркетинг и продажи: Совместная работа с отделом маркетинга по увеличению гостевого потока, среднего чека и реализации локальных активностей. Контроль и отчетность: Работа с KPI, ведение управленческой отчетности, соблюдение кассовой дисциплины, документооборота и требований законодательства. Взаимодействие с аудитом и проверяющими органами. Гостеприимство: Создание атмосферы, в которую гости хотят возвращаться, а сотрудники — развиваться. МЫ ГАРАНТИРУЕМ: Доход: Испытательный срок (3 месяца) — фиксированный оклад 150 000 руб. Далее — оклад + KPI (за выполнение плана по выручке, прибыли и Food Cost). Выплаты стабильно 2 раза в месяц. График: 5/2, выходные ВС–ПН. Мы за баланс, но с пониманием относимся к периодическим переработкам в пиковые нагрузки и готовы обсуждать их компенсацию. Обучение и рост: Профессиональное развитие и карьерный рост в рамках крупной ресторанной сети. Оформление: Строго по ТК РФ. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ БОНУСЫ: Комфорт: Скидка 20% во всей сети, подарки на День рождения и годовщину работы. Команда: Насыщенная корпоративная жизнь (праздники, спортивные турниры). Стабильность: Работа в условиях сильной компании с понятными правилами. МЫ БУДЕМ РАДЫ ВИДЕТЬ В КОМАНДЕ ЧЕЛОВЕКА, У КОТОРОГО: Опыт управления рестораном полного цикла от 3 лет. Навыки работы с r-keeper, iiko, SH. Предпринимательское мышление: умение видеть ресторан как бизнес, брать ответственность за финансовый результат и находить возможности для роста в условиях неопределенности. Финансовая грамотность: уверенное владение экономикой ресторана, понимание P&L, БДР, ДДС. Лидерство и эмпатия: способность формировать команду, вдохновлять, мотивировать и создавать атмосферу доверия. Умение чувствовать потребности как гостей, так и сотрудников. Коммуникабельность: развитые навыки переговоров, умение давать конструктивную обратную связь и решать конфликтные ситуации. Высокий уровень ответственности, вовлеченности и системный подход к задачам. Готовность к ненормированному графику в периоды высокой загрузки и стрессоустойчивость. Присоединяйтесь к нашей команде прямо сейчас!