Кондитер

Описание

Кого мы ищем: Кондитера с опытом работы в сфере общественного питания или на кондитерском производстве, готового создавать десерты, выпечку и кондитерские изделия для корпоративного питания. Это роль для творческого человека, который любит экспериментировать с вкусами и оформлением, но при этом умеет работать технологично и в заданных объёмах. Вы будете работать на современном оборудовании в Мурманске, в команде с технологами и поварами. Чем предстоит заниматься: Приготовление кондитерских изделий: торты, пирожные, печенье, десерты, выпечка, муссы, кремы и начинки в соответствии с утверждённым меню и технологическими картами. Творческая разработка: участие в создании новых рецептур и сезонных предложений, оформление десертов и выпечки, работа над визуальной подачей. Контроль качества: проверка входящего сырья, соблюдение рецептур, контроль выхода и веса изделий, оценка органолептических показателей. Соблюдение технологий и санитарных норм: работа с весами, миксером, печами и другим оборудованием, поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение требований пищевой безопасности. Взаимодействие с командой: работа с технологами и заведующей производством, своевременное обеспечение готовой продукцией столовых и выездного питания. Участие в хозяйственных процессах: помощь в приёмке сырья, инвентаризациях и генеральных уборках кондитерского цеха. Требования: Опыт работы кондитером от 1 года (кондитерское производство, ресторан, кофейня, пекарня). Знание технологий приготовления кондитерских изделий, умение работать по ТТК. Навыки оформления десертов и выпечки (художественные способности приветствуются). Понимание принципов товарного соседства и санитарных норм для предприятий общественного питания. Аккуратность, ответственность, внимательность к деталям, творческое мышление. Наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить. Готовность к работе в команде и в режиме многозадачности. Условия: График работы: 5/2, нормированный рабочий день — 8 часов. Заработная плата: 90 000 рублей на руки (после удержания НДФЛ). Место работы: современное кондитерское производство в городе Мурманск. Оформление по ТК РФ, все социальные гарантии. Бесплатное питание во время смены. Предоставление спецодежды. Современное оборудование и возможность реализовать творческие идеи.