Шеф-пекарь

Описание

В ресторан Пушкинский требуется шеф-пекарь с опытом работы от 3-х лет. Нам важно, чтобы вы уверенно работали с хлебом длительной ферментации и закваской. Обязанности: участие в проработках и формирование нового ассортимента организация и контроль полного цикла производства(контроль замесов, расстойки и выпечки, умение работать по закладкам) выпуск хлебобулочных изделий(мелкоштучка, хлеб, пицца) соблюдение санитарных норм и правил пищевой безопасности Требования: опыт работы не менее 3-х лет на профессиональном производстве знание основных технологий работы с дрожжевым, сдобным и другими видами теста высокая скорость работы без потери качества Условия: 12- часовой рабочий день, с 5 до 17 служебное питание