Мастер смены в цех кулинарии на фабрику-кухню

Описание

«Русские традиции» — лидер в производстве качественной готовой продукции, созданной с любовью к традициям и вниманием к каждой детали. Наше предприятие занимает площадь более 4000 м² и оснащено современным оборудованием, что позволяет выпускать продукцию, отвечающую самым высоким стандартам качества. Мы предлагаем покупателям натуральные блюда без консервантов и искусственных добавок, сохраняя вкус домашней кухни и пользу натуральных ингредиентов. Продукция компании представлена в более чем двух сотнях торговых точек по всей стране — от уютных кулинарий до крупных сетевых супермаркетов. Мы гордимся тем, что ежедневно наши блюда выбирают тысячи людей, доверяя качеству и вкусу под брендом «Русские традиции». Работа в нашей команде — это возможность стать частью стабильного, развивающегося предприятия, где ценят инициативу, ответственность и профессионализм. Мы создаём комфортные условия труда, поддерживаем обучение и рост сотрудников, ведь именно люди — главная ценность компании. Чем предстоит заниматься? Курирование технологического процесса – от заготовок до выпуска готовой продукции. Координация работы кулинарного цеха – распределение задач и контроль исполнения. Соблюдение санитарных норм – проверка гигиены персонала и состояния цеха. Мониторинг сроков годности и условий хранения сырья, полуфабрикатов и готовых блюд. Проверка маркировки и товарного соседства – соответствие стандартам хранения. Обучение команды – внедрение новых рецептур и технологий приготовления. Оценка качества блюд – вкус, вес, соответствие ТТК. Своевременный выпуск заказов на смену. Учет остатков сырья – ведение отчетности и участие в инвентаризациях. Взаимодействие с другими подразделениями производства. Наши пожелания к кандидату: Опыт работы на фабрике-кухне, в цехе кулинарии (холодный, горячий, заготовочный) на позиции су-шефа от 1 года. Навыки расчета необходимого сырья. Знание санитарных норм и правил. Опыт обучения персонала, адаптации новых сотрудников. Профессиональный вкус, знание современных тенденций рынка. Отличное знание технологии приготовления кулинарных блюд. Знание принципов работы и правил эксплуатации технологического оборудования. Желание и готовность развиваться профессионально, развивать других. Что мы предлагаем? Работа в стабильной компании, наша компания 20 лет на рынке Москвы и МО. График работы: 5/2 (также готовы обсуждать сменный график). Бесплатное двухразовое питание(завтрак+обед). Обеспечение униформой. Бесплатный корпоративный транспорт от/до метро. Своевременные выплаты заработной платы два раза в месяц. Заработная плата обсуждается индивидуально с успешным кандидатом на очном собеседовании!