Повар-бригадир

Описание

На участок Кубака в Северо-Эвенский район Магаданской области требуется Повар-бригадир. Участок на 400 человек.Обязанности: Организация работы столовой; Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов; Умение читать ТТК и работать по ним; Знание правил и норм труда, производственной санитарии; Исполнение требований по рациональной организации труда на рабочем месте, предъявляемые к качеству выполняемых работ; Контроль за соблюдением правил СанПин, а также ХАССП (HACCP) сотрудниками; Контроль за качеством выпускаемой продукции; Расстановка персонала по позициям (совместно с су-шефом и старшими поварами ночной и дневной смены); Контроль за себестоимостью выпускаемой продукции; Контроль за ведением необходимой документации в текущей работе и при проведении инвентаризаций на пищеблоке; Приготовление блюд по ТТК. Требования: Среднее профессиональное образование профильное или Высшее профессиональное образование профильное; Опыт работы в должности старшего повара, повара-бригадира от 2-х лет; Желателен опыт работы вахтовым методом, опыт работы в столовых; Обязателен опыт работы с программами Microsoft Word, Microsoft Excel; Грамотная устная и письменная речь, коммуникабельность, организаторские способности. Условия: Вахтовый метод работы 60/60; Заработная плата 145 000р. на руки за месяц работы, за вахту - 290 000р; Бонус на постоянной основе после прохождения аттестации и премирование по результатам работы; Официальное трудоустройство согласно ТК РФ; Своевременная выплата 2 раза в месяц; Работа в Магаданской области, Северо-Эвенский район, участок Кубака; Проезд, медкомиссия, проживание, питание и спецодежда - предоставляется за счет компании.