Заведующий кулинарным производством (Оренбургский тракт 22а)

Описание

ООО «Бахетле» — продовольственный ритейлер Татарстана! О компании: Мы — татарстанский продовольственный ритейлер с 27-летней историей. Управляем розничной сетью и развиваем опт по всей России. Наша миссия — сохранять кулинарные традиции и делать качественные продукты доступными. Основные обязанности: • организация производственно-хозяйственной деятельности кулинарного производства • стимулирование активности сотрудников на ритмичное производство продукции собственного производства требуемого количества и качества – при получении заявок • создание комфортных условий для оптимизации производственных процессов, обучения новейшим технологиям, эффективного задействования оборудования и углубления профессиональных навыков, подчиненных для повышения уровня качества создаваемой продукции; • составление заявок на заканчивающуюся сырье, полуфабрикаты, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента и степени качества поступающих товаров; • контролирование технологий изготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов, следования подчиненных сотрудников санитарным нормам и основам личной гигиены; • расстановка поваров и других подчиненных на производстве, способствующая оптимизации рабочих процессов; • составление графиков работы подчиненных сотрудников (в т.ч. поваров, комплектовщиков); • проведение бракеража приготовленных блюд; • контролирование корректной эксплуатации техники и другого оборудования; • осуществление инструктажа по правилам изготовления блюд и прочим производственным задачам; • контролирование следования сотрудников нормативам охраны труда, санитарным правилам и правил, соблюдения дисциплины в трудовой и производственной сферах, сохранения субординации; • создание условий для повышения квалификации подчиненных. Требования к кандидатам: -Образование: • высшее профильное образование и опыт работы по специальности от трех лет; • среднее профильное образование и опыт работы по специальности от пяти лет. -Опыт работы: обязателен -Профессиональные навыки: работоспособность -Личные качества: ответственность, исполнительность Условия работы: -График работы: график 3/3 12-часовой рабочий -Заработная плата: от 80 000 тысяч -Испытательный срок:1 месяц -Соц. пакет: полный