Технолог общественного питания

Описание

Технолог общественного питания в команду ресторанов 15/86 Вдохновляешься гастрономией и хочешь влиять на стандарты ресторанной индустрии? Присоединяйся к нашей команде профессионалов, где твой опыт и внимание к деталям станут частью новой гастрономической истории Тюмени! Твои задачи: Разработка и ведение технологических карт (ТТК), контроль их соблюдения на всех этапах производства Расчет необходимого количества сырья, выходов порций, пищевой и энергетической ценности блюд (БЖУ, калорийность) Обеспечение выполнения требований СанПиН и принципов ХАССП Внедрение и контроль стандартов качества и безопасности продукции Анализ и оптимизация производственных процессов Взаимодействие с командой кухни и обучение персонала Участие в запуске новых блюд и сезонных обновлениях меню Наши ожидания: Опыт работы технологом общественного питания от 3 лет Профильное образование (технология общественного питания, пищевая промышленность) Знание нормативных документов (СанПиН, ХАССП), умение применять их на практике Внимательность к деталям, системность, ответственность Умение работать в команде и обучать коллег Готовность к развитию и внедрению новых стандартов Условия и преимущества: Оформление по ТК РФ, стабильная заработная плата График работы: 5/2, с 9:00 до 18:00, выходные — суббота и воскресенье Оклад 60 000 руб + 10 000 KPI Предоставляется ежемесячно карта питания - на нее начисляются средства, которыми можно рассчитываться за обед в наших ресторанах Работа в стильных и современных ресторанах с сильной командой Возможности для профессионального роста и развития Вдохновляющая атмосфера и поддержка коллег