Шеф-повар
Обязанности
- Организация работы столовой с нуля, обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни; - Управление и подбор персонала, обучение; - Разработка и внедрение меню, технологические и калькуляционные карты; - Поиск поставщиков продуктов питания и заключение договоров. - Заказ, прием и хранение продуктов; - Приготовление блюд согласно технологическим картам, контроль за соблюдением рецептур; - Расчет себестоимости обедов, бюджет столовой; - Ведение отчетности, проведение инвентаризации; - Организация работы в соответствии с санитарными нормами, требованиями по охране труда и пожарной безопасности.
Требования
- Профессиональное образование и опыт работы в аналогичной должности от 3 лет; - Знание полного технологического процесса приготовления блюд; - Навыки управления персоналом.
Условия
- Официальное трудоустройство с первого дня работы; - Полностью белая заработная плата (выплаты 2 раза в месяц); - Спец. одежда; - График работы 5/2 с 08:00 до 17:00; - Оплачиваемый отпуск - 28 календарных дней; - Оплачиваемый больничный лист; - ДМС;