Технолог производства полуфабрикатов и кулинарной продукции

Описание

Мы больше, чем гипермаркет. Более 9 лет мы строим теплые отношения с покупателями, превращая шопинг в семейную традицию. Нам доверяют. Мы знаем и ценим каждого клиента, и это заслуга нашей дружной команды. Мы растем вместе. Каждый год мы становимся лучше, развивая бизнес и открывая новые возможности для наших сотрудников. Сделайте шаг к стабильному будущему — станьте частью нашей команды! Мы в поисках опытного специалиста, который понимает важность всех процессов в пищевом производстве, который искренне любит общепит и хочет развиваться в своей профессии! Вакансия подойдёт Вам, если вы — опытный технолог, который готов взять под контроль весь цикл создания продукта: от закупки сырья до финальной отгрузки. Для нас важно, чтобы вы умели управлять себестоимостью, строго соблюдать рецептуры, а также гарантировать качество и безопасность каждого блюда Чем предстоит заниматься: Управление ассортиментом: обеспечение работы производства по утвержденному плану развития и графику ротации готовой продукции и полуфабрикатов. Технологический контроль: проведение ежедневных проработок сырья, актуализация рецептурных закладок и ведение технологической базы в системе «Астор». Контроль качества (QA): управление качеством на всех этапах — от входного контроля сырья до бракеража готовой продукции и внедрения корректирующих мер. Документооборот: составление актов оценки качества, отчетов по проработкам и своевременное обновление данных в учетной системе. Обучение персонала: разработка методических материалов и проведение практических тренингов для линейных сотрудников совместно с бренд-шефом. Развитие и модернизация: участие в дегустационных советах, разработке, тестировании и запуске новых позиций, а также оптимизация текущих производственных процессов. Отчетность: регулярное предоставление отчетов о проделанной работе Директору по развитию производства. Для нас важно: Навыки ведения технологической базы в программе систем учета (на базе 1С); Умение проводить технологические проработки различных уровней, подтверждать результаты соответствующими актами; Навыки разработки ТТК, технологических инструкций; Контроль качества на этапах цикла производства; Знание отраслевых стандартов, умение их эффективно применять; Высокая профессиональная коммуникативность. Мы предлагаем: Конкурентную заработную плату; Официальное трудоустройство по ТК РФ; Широкие возможности для построения карьеры и повышения профессиональных компетенций, а также непосредственное участие в стратегически важных проектах торговой сети. Бонусы от компании: Комната отдыха для сотрудников; Организуем проживание для сотрудников из других городов по льготной цене; Собственная столовая для сотрудников с разнообразным ассортиментом и частичной компенсацией питания; Программа «Приведи друга» с бонусом 10 000 рублей; Пособия на детей дошкольного возраста от 1 года до 6 лет, 2 000 рублей на каждого ребенка; Медицинская страховка от 1 года работы в компании; Новогодние подарки детям сотрудников; Подарки сотрудникам к Дню рождения, профессиональным и гендерным праздникам; В День рождения сотрудники получают 20% скидку в супермаркетах «Гипербола»; Финансовая поддержка в сложных жизненных ситуациях. Ждём вас в нашей команде! Отправляйте резюме, и мы с вами свяжемся!