Шеф-повар

Описание

Ищем шеф-повара, который хочет не просто работать на кухне, а профессионально расти, развивать команду и вместе с нами развивать два заведения.У нас современный формат кафе с полноценной кухней, собственным производством и вниманием к качеству продукта. Основное направление кухни — европейская кухня. Работаем круглый год.Кого мы ищем? Нам нужен амбициозный и перспективный специалист, который готов брать на себя ответственность за кухню и заинтересован в дальнейшем профессиональном росте.Обязательно:- опыт работы на кухне — от 3 лет;- хорошее понимание технологических процессов;- умение организовать работу команды;- ответственность и дисциплина;- умение контролировать качество и стабильность блюд;- желание развиваться и внедрять новые идеи.Задачи - организация и контроль работы кухни;- руководство поварами и распределение задач;- контроль качества приготовления и отдачи блюд;- соблюдение технологических карт и стандартов;- контроль заготовок, хранения продуктов и санитарных норм;- участие в разработке и обновлении меню;- контроль себестоимости и списаний;- обучение и развитие сотрудников кухни;- организация эффективной работы двух заведений;- взаимодействие с руководством по операционным вопросам.Что предлагаем ?- круглогодичную работу;- работу сразу с двумя действующими заведениями;- молодой коллектив;- возможность влиять на кухню, процессы и развитие заведений;- пространство для профессионального роста и реализации собственных идей;- стабильную работу в развивающемся проекте.Нам важен человек, который рассматривает позицию шеф-повара не как очередное место работы, а как возможность вырасти профессионально и создать сильную кухню вместе с командой.